[질문] 화이트커버춰초콜렛이랑밀크커버춰초콜렛이랑템퍼링하는방법이다른가요?

조회수 85 | 2009.11.06 | 문서번호: 10323897

전체 답변:

[지식맨] 2009.11.06

템퍼링 하는 방법 자체는 같으나 온도의 차이가 있습니다. 화이트 초콜릿의 경우 밀크초콜릿보다 온도가 조금 더 높아도 괜찮습니다. 방법 자체는 동일합니다.

[무물보AI]

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