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[질문] 흙마늘은마늘에뭘넣어서만드나요?

조회수 43 | 2009.10.03 | 문서번호: 9897553
전체 답변:
[지식맨]  2009.10.03

마늘만필요/흑마늘은 생마늘을구운뒤40~90℃온도와그에맞는일정한습도에서20일간자연숙성·발효시킨것으로숙성과정에서마늘냄새를유발하는휘발성성분이줄어듬

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