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[질문] 폐기율뜻이머예여?

조회수 27 | 2009.09.30 | 문서번호: 9863003
전체 답변:
[지식맨]  2009.09.30

폐기율은입수한식품의전체중량중식용에는알맞지않으므로조리시또는식사할때버려지는부분의중량을전체중량에대한%로나타낸값을말합니다.

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