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[질문] 삼겹살을구워먹을때삼겹살이익으면서줄어드는이유

조회수 129 | 2009.08.28 | 문서번호: 9470131
전체 답변:
[지식맨]  2009.08.28

고기에있던수분이증발하면주위에있던아미노산분자가모이게되서뭉칩니다.그러면서부피가줄어들구요^^

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