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[질문] 아이스크림에들어간구연산이몬가요

조회수 140 | 2009.08.23 | 문서번호: 9422501
전체 답변:
[지식맨]  2009.08.23

구연산(시트르산)은 상큼한신맛을 내는 첨가제인데요. 아이스크림에 들어가는 구연산은 향신화제(착염능력)로서 쓰인다고 합니다.

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