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[질문] 쿠키만들때 박력분을사용하나요 중력분을사용하나요 두개의차의점이먼가요?

조회수 35 | 2009.08.03 | 문서번호: 9147079
전체 답변:
[지식맨]  2009.08.03

쿠키는박력분을주로사용,단백질함유량에따라나누고,박력분은단백질적어바삭한느낌,강력분은많아서그물구조형성빵의틀잡아주고쪽득,폭신한식감,중력분칼국수만듬

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