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[질문] *특 박력분으로 면을뽁으면 어떤가요???

조회수 108 | 2009.06.10 | 문서번호: 8509213
전체 답변:
[지식맨]  2009.06.10

쫄깃한 면발을 위해 글루텐함량이 많은 중력분을 쓰지만 박력분으로 면을 뽑으면 면발이 쫀득함이 떨어지고 집었을때 뚝뚝 끊기는 현상이 나타납니다.

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