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[질문] 염지육이 무엇인가요

조회수 604 | 2009.05.31 | 문서번호: 8387864
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.31

염지육-색이나 풍미를 증가하고 품질을 보존하는 가공입니다. 호화식염, 질산(또는 질산과 소량의 아질산)나트륨과 설탕 용액에 담궈 5.5℃로 저장

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