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[질문] 젤란검이뭐죠?소에서추출한건가요?먹으면광우병걸리나요?

조회수 825 | 2009.05.13 | 문서번호: 8186498
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.13

포도당, 글루콘산, 람노스가반복된사슬모양의다당류이다.식품의 점착성및점도를 증가시키고 유화안정성을증진하며식품의촉감을향상시키기위한식품첨가물이다.

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