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[질문] 껍질깐사과색안변하게하는법 설탕물에담가서

조회수 1549 | 2009.05.07 | 문서번호: 8105504

전체 답변:
[지식맨]  2009.05.07

설탕물에 담가 놓는거 맞습니다. 설탕물이 아니고 소금물도 됩니다. 산소와 사과내의 효소의 접촉을 막아서 변색을 막습니다.


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