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[질문] 발효로올라갈수있는최고온도

조회수 29 | 2009.04.11 | 문서번호: 7785099
전체 답변:
[지식맨]  2009.04.11

이스트에의해서거의활동한다고볼수있는데40도-이스트및효소작용이활성화60도이스트가사멸하고효소의활동이정지이스트의활동이가장활발한온도는38도

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