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[질문] 빵만들태 배이킹파우더를넣으면 부푸는이유

조회수 364 | 2007.09.06 | 문서번호: 746029
전체 답변:
[지식맨]  2007.09.06

베이킹파우더중의중조는가열하면탄산가스발생.밀가루.계란.설탕등의재료와함께반죽한후에오븐에서구우면탄산가스가발생하여빵속에많은작은구멍들이생기며부풀죠

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