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[질문] 우유를데우면왜단맛이날까요?

조회수 51 | 2009.02.17 | 문서번호: 7115825
전체 답변:
[지식맨]  2009.02.17

우유자체성분에는단맛이나지않습니다.하지만우유에설탕이나,시럽,기타단맛이나는혼합물을넣었을경우,가열하면분자의활성화에너지가커져서단맛이더날수있습니다

[무물보AI]
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