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[질문] 제빵에서 플로어타임이란무슨뜻을말하나요~?

조회수 3711 | 2009.01.14 | 문서번호: 6667987
전체 답변:
[지식맨]  2009.01.14

플로어 타임 반죽을 쉬게 해주는 휴지의 개념과 같다고 보시면 되요. 즉,반죽을쉬게해주는시간이죠

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