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[질문] 양파는 구워먹으면 맛이없나요??

조회수 164 | 2009.01.03 | 문서번호: 6505029
전체 답변:
[지식맨]  2009.01.03

양파의매운맛의성분은열을가하면,기화하지만,일부는분해되어설탕의50배의단맛을내는프로필메르캅탄을형성하죠.조리후에는양파가단맛을지니게됩니다.맛있어요

[무물보AI]
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