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[질문] 식품에들어가는 유화제가 모죠??

조회수 209 | 2008.12.22 | 문서번호: 6365254
전체 답변:
[지식맨]  2008.12.22

유화제는 서로 혼합하지 않는 두 종의 액체를 안정한 에멀션(유탁액)으로 만드는 제3의 물질을 유화제 또는 에멀션화제 라고 합니다.(잘섞이게하는물질)

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