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[질문] 녹말의호화 반대가뭐예요

조회수 247 | 2008.12.09 | 문서번호: 6207720
전체 답변:
[지식맨]  2008.12.09

녹말의 노화 입니다. 호화된 전분현탁액이 자연발생적으로 침전하여 불용성덩어리를 형성하는 현상이지요

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