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[질문] 사과쨈만들때레몬즙꼭넣어야하나여??

조회수 382 | 2008.11.17 | 문서번호: 5954579
전체 답변:
[지식맨]  2008.11.17

꼭레몬즙을넣지않아도되며,레몬즙의구연산,식초의초산,비타민C(아스코르브산)는사과표면의산성도를높여산화를촉진하는효소의힘을빼앗기때문.설탕물과소금물도됨.

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