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[질문] 이거말고는없나요

조회수 208 | 2008.06.17 | 문서번호: 3897247
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.17

어육류의악취를연기의향미로제거하여재료의맛을돋우는일이다.수분을제거하여건조상태로만드는동시에연기속에있는방부성분을침투시켜서보존성을가지게하는것이다

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