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[질문] 막걸리의제조관련미생물이뭔가요

조회수 853 | 2008.06.13 | 문서번호: 3839228
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.13

술은 곰팡이만이 가진 독점기술로 만들어짐 막걸리는 곰팡이의 '발효' 생리를 이용해 만든 음료 대부분의 곰팡이들은 녹말을 당으로 분해하는 효소들을 분비

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