[질문] 밀가루가 쌀보다소화가잘되나요?

백미 당질의 78%는 복합 당질인 전분인데 밀가루보다 훨씬 높고 전분은 소화 흡수율이 높고 체내에 흡수되어 뇌의 중요한 에너지원으로 역할을 하고 있다.