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[질문] 갑각류는왜익히면빨개지나요

조회수 102 | 2008.04.16 | 문서번호: 3141993
전체 답변:
[지식맨]  2008.04.16

꽃게나 바다가재를 요리하게 되면 색소와 결합한 단백질이 변성 및 분리되면서 그 껍질이 붉게되는 거에요 ^^

[무물보AI]
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