미토콘드리아에서포도당으로부터 에너지물질을 만드는 일련의 대사과정에서 보효소로 되는 것이 비타민B복합체에 속하는 비타민이다그중 티아민이 하는 가장 중요한 일은 탄수화물, 지질, 단백질로부터 우리 몸에 필요한 에너지를 생성할 때 보조자로 쓰이는 일이다
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