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[질문] 블룸현상??뭐예요?

조회수 209 | 2008.02.17 | 문서번호: 2499483
전체 답변:
[지식맨]  2008.02.17

초콜릿의표면에하얀무늬가생기거나하얀가루를뿌린듯이보이거나하얀반점이생긴것이꽃과닮은데서이름이붙혀졌다.이러한현상은코코아버터가원인인FatBloom과설탕이

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