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[질문] 갈비찜을하려는데국물에기름이둥둥뜨고 고기를연하게해도질기네요 방법이없나요?

조회수 149 | 2008.02.09 | 문서번호: 2372847
전체 답변:
[지식맨]  2008.02.09

활용되는식육연화제주로열대과일에들어있는단백질분해효소로서육류를연화시킬때배를마쇄한즙액이나키위파인애플등.기름은끓여식히면하얗게굳어서뜨는데걷어내심

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