40세에 새로운 도전을 꿈꾸신다니 대단하십니다. 박수를 보내드리고 싶습니다. 인생은 자신이 원하는 진로로 갈수 있는 자유가 있는 것이지요. 늦지 않았습니다. 앞으로 살아온 시간보다 더 많은 시간을 살아가야하는 인생이십니다. 한식조리사 자격증 유무와 상관없이 요식업계 취업은 본인의 열정이 가장 중요합니다. 비록 자격증이 없어도 요즘 요식업 자영업 넘치고 넘칩니다. 주방경력 없이도 충분히 취업이 가능하고 페이는 월250만 이상입니다. 물론 자격증이 있으면 더 좋겠죠. 필기는 길면 한달 짧으면 1주안에 가능합니다. 실기가 문제입니다. 개인차가 심해서 어느정도 걸린다라고 하기 어렵습니다. 본인이 결정한 길 꼭 성공으로 귀결되기 응원합니다.