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[질문] 밀크월넛, 베이컨 치즈 브레드, 호밀브레드, 요거트 크림 브레드, 화이트 롱, 바질포카치아, 브리오쉬 만드는 방법 상세히 설명해주세요

조회수 1 | 2016.11.30 | 문서번호: 22491867

전체 답변:
[지식맨]  2016.11.30

*베이컨치즈브레드-준비물:강력분200g,호밀50g,중력분50g,드라이이스트4g,소금4g,포도씨유20g,황설탕30g,우유80ml,물100ml,베이컨2장,양파반개,당근,치즈,마요네즈약간,만드는방법:베이컨,양파,당근볶아주기>키친타월에올려기름빼주기>포도씨유를제외한반죽재료를모두넣고15~20분정도반죽기로돌려주는데소금,설탕,이스트는닿지않게해주기>반죽이한덩어리가되면포도씨유를넣어주기>덧가루를뿌린볼에넣기>1차발효40~60분>발효된반죽은가스제거와글루텐재형성을위해둥글리기해주기>반죽을넓게밀어서펴주기>밀어서편반죽위에볶아놓은재료올리기>그위에마요네즈와치즈도올리기>반죽을김밥말듯이돌돌말고양쪽끝부분은꼬집어주기>머핀팬에머핀유산지여러개깔아주기>말아놓은빵을적당한크기로잘라머핀유산지안에넣고그위에치즈를한번더뿌려주기>2차발효30~40분>180도로예열된오븐에20분구워주기(오븐상태에따라시간이달라질수있으므로15분정도되면오븐을지켜보시는것이좋습니다)>완성된빵위에다시한번더치즈를뿌려준다음오븐에2~5분정도굽기>머핀팬에서빼식혀주기>최종완성/나머지빵의만드는방법은바이트수제한으로인해더이상답변작성이어려워안내해드리지못하는점양해부탁드립니다.


[무물보AI]
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