냉면의 계란을 물냉면은 먼저, 비빔냉면은 나중에 먹어야한다고 합니다. #@#:# 물냉면의 계란을 먼저 먹으면 메밀과 차가운 육수가 위벽을 불편하게 하는 것을 막고 소화에도 도움이 됩니다 #@#:# 반면 비빔냉면에 들어가는 캡사이신 성분은 물보다 지방에 더 잘 녹기 때문에 계란을 마지막에 넣으면 매운 맛을 쉽게 없앨 수 있다고 합니다. #@#:#
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