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[질문] 전통제조기술의 정의와 종류 그리고 우수성과 장단점 모두 알려주세요.

조회수 43 | 2015.10.26 | 문서번호: 22344127
전체 답변:
[지식맨]  2015.10.26

우리나라전통음식메주의제조기술2메주는강수량이적고맑은날이많은늦가을에서겨울에주로메주를만들어2~3개월동안자연숙성시킨다.메주표면은건조한상태이어서야생

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