화기의 최외에 발생하는 꽃잎의 모임으로, 개개의 꽃잎을 묵는 악편(sepal)이라고 한다. 보통은 녹색을 띄우고, 꽃봉오리 때는 화관 및 암컷심, 수꽃술을 보호한다. 감, 가지와 같이 완숙시까지 잔존하는 것, 유채, 겨자와 같이 탈리하는 것이 있다. 악편의 내벽의 빛깔은 과육의 색깔과 상관이 있는 것이 있고, 예컨대 복숭아에서는 이 색깔에 의해 황육과 백육을 구별할 수 있다. 즉 등황색의 것은 황육이 되고, 황내지 녹백색의 것은 백육이 된다.
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