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[질문] 건열조리 장점 단점좀 알려주세요!

조회수 133 | 2015.04.16 | 문서번호: 21973386
전체 답변:
[지식맨]  2015.04.16

식품을가열하지않고날것으로조리.식품고유의색감질감향미를유지가능하고아스코르브산손실이적습니다.하지만멸균이잘되지않아위생상은가열조리보다안좋습니다.

[무물보AI]
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