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[질문] 빵의 완제품이 노화가 일어났다. 그 이유 4가지 이상 말하시오.

조회수 77 | 2015.04.07 | 문서번호: 21951425
전체 답변:
[지식맨]  2015.04.07

전분의 노화, 재결정화, 전분알갱이들로부터의 수분이탈, 경화현상이 겉으로 드러나면 노화합니다. 감사합니다.

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