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[질문] [우리동네]조리시 계란노릉자의역활

조회수 29 | 2015.03.10 | 문서번호: 21875979
전체 답변:
[지식맨]  2015.03.10

유화제로서.. 빵,쿠키,케익류를 부드럽게 해주는 역할이 됩니다. 달걀이나 우유를 소량 넣거나 넣지 않으면 뻑뻑하거나 딱딱해질수도 있습니다.

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