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[질문] 물이 식용유 위에 뜬다면 물기를 잘 제거하지 않은 오징어 튀김을 만들때

조회수 282 | 2014.11.14 | 문서번호: 21433924
전체 답변:
[지식맨]  2014.11.14

튀김하기 전에 오징어를 썰어서 우유에 잠시 담가두면 우유의 단백질이 오징어 표면에 피막을 만들어 영양가도 높고 기름도 튀지 않는다고 해요,

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