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[질문] 주방설비란?

조회수 35 | 2014.11.09 | 문서번호: 21421049
전체 답변:
[지식맨]  2014.11.09

조리의 공정에 따른 여러 종류의 기계기구류가 있으며, 기구류의 배치는 공정 순서에 의해 식품의 흐름을 고려하여 조리 작업이 원활하게 되도록 해야하는 설비

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