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[질문] 전분을 없앨때 왜 물에 담가놓는가요

조회수 32 | 2014.11.05 | 문서번호: 21405275
전체 답변:
[지식맨]  2014.11.05

기본적으로전분분자는녹말과같습니다따라서물을가하면녹지를않습니다.그성질은그대로유지하기때문이지요.따라서녹는것이아니라가라앉는게맞습니다

[무물보AI]
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