[질문] [이슈 노트] 한천 과일 젤리

과일 젤리는 한천에 물을 가해 흡수시킨 후 가열 및 용해한 다음 설탕을 첨가해 60℃ 정도 온도에서 과즙을 일정량 넣고 모양 틀에 넣어 냉각 응고시키면됨. #@#:# 한천은 묵이나 젤리의 원료로 쓰이는데,전체생산량의90%는수출되며,우무를 동결탈수하거나 압착탈수하여 건조시킨 식품을말함. #@#:# #@#:#