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[질문] 당화반응이 뭐예요?

조회수 202 | 2012.12.12 | 문서번호: 19363960
전체 답변:
[지식맨]  2012.12.12

다당류를 단당류 또는 이당류로 바꾸는 반응. 당화효소의 디아스타아제, 말타아제 따위의 작용에 의해 일어남.

[무물보AI]
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