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[질문] 찐빵찌고남은거또찌면왜색이변하나요?

조회수 7 | 2012.09.07 | 문서번호: 19142126
전체 답변:
[지식맨]  2012.09.07

밀가루,감자,무같은하얀색식품에들어있는색소가있는데요,플라보노이드계색소는산에서는안정한데알칼리나금속등이닿으면불안정하기때문에색이변합니다.

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