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[질문] 부침개를 부치면 테두리만 바삭바삭한데 이유가뭔가요??

조회수 20 | 2012.03.25 | 문서번호: 18611508
전체 답변:
[지식맨]  2012.03.25

그건 부침개의 수분때문이랍니다. 아시겠지만 바삭한 테두리 부분은 중앙보다 얇지요.그러므로 반죽이 얇으니까 수분이 적어서 바삭하게 되는겁니다.

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