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[질문] 요약해서보애주세요

조회수 22 | 2011.12.04 | 문서번호: 18093787
전체 답변:
[지식맨]  2011.12.04

녹말 입자에 물을 가하면 아밀로오스나 아밀로펙틴 분자 사이에 물이 침투하여 팽윤되는 현상을 호화현상이라고 합니다. 더 요약은 불가능해요 ㅠㅠ

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