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[질문] 생선에서 비린내가 나는이유ㅡㄴ

조회수 215 | 2011.11.29 | 문서번호: 18068849
전체 답변:
[지식맨]  2011.11.29

생선껍질의점액에는"트리메틸아민옥시드"성분있음.생선이죽어시간이경과함에따라세균의환원작용으로인해"트리메틸아민"이라는비린내성분으로바뀌게됩니다.

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