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[질문] 질소기체가 미생물 번식을 억제하는 이유가 뭐죠?

조회수 86 | 2011.09.08 | 문서번호: 17532872
전체 답변:
[지식맨]  2011.09.08

질소 자체로는 미생물 번식 억제효과가 없으나 식품을저장한 용기에 질소충전을 하면 산소가 없기 때문에 미생물이 번식하지 못하는 것입니다.

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