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[질문] 푸마르산

조회수 7 | 2011.08.31 | 문서번호: 17472217
전체 답변:
[지식맨]  2011.08.31

불포화 다이카복실산의 하나로 흰색의 결정성 가루 형태를 띤다 식품의 가공, 조리에 있어서 신맛을 주기 위해 식품첨가물로 사용된다

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