[질문] 녹말이 입에서말고다른데서 분해될수잇나요??

답변 : 아밀라아제는 침에 섞여 있는 성분으로써 녹말을 엿당과 덱스트린으로 분해해 줍니다. 즉, 녹말 -(아밀라아제)-> 엿당 + 덱스트린 으로 분해됩니다.