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[질문] 우유에식초를타면어떻게되요?

조회수 36 | 2011.07.21 | 문서번호: 17169878
전체 답변:
[지식맨]  2011.07.21

우유에식초를섞으면 요플레처럼끈적해집니다. 카세인에산을반응시키면카세인이응고를하며 우유속에있는3%의카세인이응고하여덩어리가생기게된다네요

[무물보AI]
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