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[질문] 식빵만드는데 반죽후 몇분발효해야하나요

조회수 28 | 2011.06.27 | 문서번호: 16981247
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.27

1차:온도27~30도,습도75~80%15~25분(20분적당),2차:온도35~40도습도85~90%25~30분물론제조법마다조금씩다르지만기본적인정보는이렇습니다

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