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[질문] 가열한 콩 물에 염화나트륨을 넣지않고 염화마그네슘을 넣는 이유?

조회수 30 | 2011.06.18 | 문서번호: 16915489
전체 답변:
[지식맨]  2011.06.18

염화마그네슘이 단백질 응고제 역할을 해주기 때문에 넣는 것입니다 감사합니다

[무물보AI]
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