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양식습열조리하는거보일링이랑포칭빼고두가지만알려주세요ㅎ
조회수 26 | 2011.03.29 | 문서번호: 16233100
전체 답변:
[지식맨]
2011.03.29
블랜칭(데치기):식재료를많은양의끊는물or기름에집어넣어짧게조리하는방법스티밍(찌기):수증기의대류를이용,수증기가음식물을둘러싸고있으며열E로음식을익힘
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