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[질문] 빵에물엿을넣어야되는데올리고당을대신넣어도되나요

조회수 115 | 2011.02.21 | 문서번호: 15888359
전체 답변:
[지식맨]  2011.02.21

물엿의 원료는 옥수수 전분, 올리고당의 원료는 원당(설탕 원료) 물엿 대신 올리고리 당을 넣으셔도 되지만 양조절을 잘 하셔야 합니다

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